◎當歸(酒制)

【品種來源】本品為繖形科多年生草本植物當歸 (Angelica sinensis (Oliv.) Diels) 的根。
【原產地】主產甘肅東南部岷縣（秦州），產量多，質量好。秋未採挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏乾。
【性味歸經】甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
【功效】 補血，活血，調經，止痛，潤腸。
現代學理研究當歸含有揮發油、當歸多糖、多種氨基酸、維生素A、B12、E、及多種為人體必需的多種元素等，能補血活血、調經止痛、預防便秘、潤澤皮膚，是很好的婦科調經藥材還能增加骨髓的造血功能。外用可促進細胞增生加速潰瘍癒合。