◎何首烏

【品種來源】本品為蓼科纏繞草本植物何首烏 (Polygonum multiflorum Thunb.) 的塊根。
【原產地】四川。秋、冬二季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，切厚片，乾燥，稱生首烏；再以黑豆汁拌勻，蒸至內外均呈棕褐色，曬乾，稱為製首烏。
【性味歸經】 製首烏甘、澀，微溫；歸肝、腎經。
【功效】 製首烏補益精血，固腎烏須
現代學理研究本品含蒽醌衍生物，主要為大黃酚、大黃素 (Emodin)，其次是大黃酸，大黃素甲醚和大黃酚蒽酮，此外，尚含有卵磷脂等。可抑制膽固醇在肝臟堆積、可改善動脈硬化、抗衰老， 還可保護髮質，對減緩白髮生長、防止落髮有不錯的功效 。